Skaldjursafton
När? 3/4
En kväll i skaldjurens tecken!
Skaldjursmeny
Ostron, pepparrotsgrädde, picklad krondill, sockertång
Pilgrimsmusselcheviche, grillad gurka, jalapenoemulsion, schalotten, citron, chili, potatiskrisp
Grillad havskräfta, chili, ostrondashi, rädisor, gurka, fänkål, lök, ramslöksemulsion, papadum
Blåmusslor, kokos, limeblad, citrongräs, grön curry. Med brödservering
Grillad halv hummer, mandelpotatispuré, smaksatt med citron & schalottenlök, smörad hummervelouté, fänkål, spetskål, friterat rispapper
Blåbärsglass, syrad grädde, misoglacerad rotselleri
Pris
895:-