Lunch
120kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 149kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.
Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
Lättgravad Bakad lax, örthollandaise, saltbakade gulbetor, spenat, kokt potatis
Kalvfärsbiffar, senapstuvad spetskål, potatispuré, friterad palsternacka
Skånsk kalops, inlagda rödbetor, kokt potatis
Citronbakad kolja, brynt smör, ruccolapesto, morot, potatisstomp
Grillad fläskytterfilé, potatiskaka, rostad Blomkål, ostkräm
Bulgursallad, saltbakade betor, Blomkål, ruccolapesto
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 149kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.
Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
www.smaca.se | 044-510 12
Havskräfta & krondill
Havskräfta, krondillsemulsion, kräftbuljong, friterad surdeg, pilgrimsmousseline
165kr
Råbiff av skånsk ryggbiff
Råbiff, kantarellduxelle, äggula smaksatt med svart vitlök, alpostkräm, picklad rödlök, picklade senapsfrön
155kr
Sotad salmalax & limekräm
Sotad salmalax, brynt smör med soja, lime- & ingefärsmarinerad kålrabbi, limekräm & purjolökskrisp
135kr
Friterad jordärtskocka & kantareller
Friterad jordärtskocka, alpost, kantareller, picklad lök, persilja & potatiskrisp
115kr
Rökt skånsk anka & rödbeta
Rökt anka, rödbetscrudité, rostad palsternackskräm, örtvinaigrette & syltad shiitake
145kr
Rimmad havsabborre
Rimmad havsabborre, potatispuré, rödvin &-kräftsky & syrad gulbeta
275kr
Skånsk entrecôte
Skånsk entrecôte, pommes-anna, rotsellerikräm, grillad rotselleri, smörstekta kantareller & kantarellsky
305kr
Smacas steak sandwich
Skånsk hängmörad biff, surdegsbröd, dijonkräm, 63 graders äggula, pepparrot, bakade tomater, parmesan
265kr
Örtrisotto med kantareller
Risotto smaksatt med örter, smörstekta kantareller, bakade tomater
215kr
Confiterat anklår
Confiterat anklår & stekt ankbröst, syrlig smörad ankvelouté, svart vitlökspesto (pinjenötter), sotad spetskål & grillad rotselleri
285kr
Nattbakad griskind
Nattbakad griskind, rödvinssky, potatispuré, syltad shiitake, grillad spetskål
265kr
Havtorn & kaffe
Havtornssorbet, yoghurt- & vaniljmousse, kaffekrisp, kaffemarinerade havtorn
120kr
Körsbär & choklad
Chokladterrine, körsbärssorbet, inkokta körsbär, mandelkaka
115kr
Äpple & nypon
Äppelsorbet, vit chokladkräm, nypon, krispigt bovete
110kr
Skånska ostar
Skånska ostar med tomat- & vaniljmarmelad
halv 75 hel 135kr
Pralin
35kr
