Lunch
145kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 185kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 295kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
Nattbakad pluma, jordärtskocka, aioli, grönkål, rödvinssky, potatis
Italienska färsbiffar serveras med pesto, tomatsås, fänkålssallad samt citronrostad potatis
Smörbakad fisk, spenat, gurk- & dillsallad, vitvinssås, potatispuré
Kycklinglårfilé, stekta champinjoner, rödlök, rostad vitlökssky, potatis
Grillad karré, grönpepparsås, klyftpotatis, rostade rotsaker
Bolognese på linser med tagliatelle och parmesan
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 185kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 295kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
www.smaca.se | 044-510 12
Tartar på saltbakad gulbeta
Inkokt morot, ättiksgelé, dillemulsion, krondill "en ost från arla unika" & krispig potatis
165kr
Blomkål
Krämig blomkålssoppa, blomkålssmul, smörstekt blomkålsblast, ostronskivling & rökt olja
160kr
Gös crudo
Rimmad gös, pepparrotsgrädde, rosépeppar, dill & grillad grönsaksragu
175kr
Skånsk hjort
Sotad & gravad hjort från Filkesboda, lingongelé, rårörda lingon, picklade kantareller, gräddstuvade kantareller
185kr
Skånsk Tartar
Skånsk ryggbiff, inkokt morot, ättiksgelé, dillemulsion, krondill "en ost från arla unika" & krispig potatis
185kr
Kycklingterrin
Kycklingterrin smaksatt med kantarell, potatisfondant, syrad kål, timjansemulsion, pepparsky
289kr
Shoulder Steak Sandwich
Skånsk bogfilé, schalottenlök- & svartpepparemulsion, picklad kålrabbi, semitorkade tomater, ruccola, skånsk gran, grillat surdegsbröd
295kr
Grillad Portabello
Syrad kål, confiterad potatis, timjanemulsion, jordärtskockscréme, jordärtskockssky
275kr
Rimmad röding
Säsongsprimörer, färskpotatis, champagnesås
329kr
Skånsk Entrecôte
Broccolicréme, hyvlad broccoli, jalapeño, hasselbackspotatis, brödkrisp
349kr
Griskind
Chorizoskum, chorizosmul, picklad tomat, tomatgelé, rotselleri
289kr
Hallonvariation
Hallontarte, hallonsorbet, färska hallon, frystorkade hallon, Italiensk maräng
135kr
Havtorn & vit choklad
Havtornssorbet, rårörda havtorn, vit chokladcrème, champagnegelé, brynt smör, knäck
135kr
Skånsk "äppelkaka"
Äppelkompott, vanilj & kanel, kavringssmul, crème anglais, marinerat äpple & äppelsorbet
135kr
Skånsk osttallrik
Skånska ostar med marmelad & knäckebröd
halv 95 hel 155kr
Pralin
35kr
Gös crudo
Rimmad gös, pepparrotsgrädde, rosépeppar, dill & grillad grönsaksragu
Tartar på saltbakad gulbeta
Inkokt morot, ättiksgelé, dillemulsion, krondill "en ost från arla unika" & krispig potatis
Rimmad röding
Rimmad röding, säsongens primörer, dillslungad potatis, champagnesås
Skånsk pluma
Skånsk pluma, svart vitlök, rökt portabello, semitorkade tomater, kolgrillad gräslöksemulsion, friterad persiljerot, färskpotatis, rödvinssky
Havtorn & vit choklad
Havtornssorbet, rårörda havtorn, vit chokladcrème, champagnegelé, brynt smör, knäck
745kr
