Lunch
125kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 169kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.
Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
Grillad salsiccia, äpple och fänkålsslaw, friterad purjolök, skysås, örtrostad potatis
Skånsk äggakaka, stekt fläsk, rårörda lingon
Pocherad kolja, ägg, rädisor, salladslök, dill, brynt smör, smörslungad potatis
Chicken al a king med basmatiris
Köttfärslimpa, potatispuré, rödvinssky, ljummen bönsallad
Linsgryta med basmatiris och kålsallad
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 169kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.
Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
www.smaca.se | 044-510 12
Gulbeta & cheddar
Picklad gulbetam gräslöksemulsion, rostad bovete, lagrad cheddar, vattenkrasse
135kr
Råbiff av skånsk ryggbiff
Skånsk ryggbiff, citrontimjanemulsion, örtkrisp, löjrom, krasse, syrad lök & torkade örter
175kr
Citrusgravad Salmalax
Citrusgravad Salmalax, salladslök, gurka, ingefära, sojaemulsion,
155kr
Kalix löjrom
Kalix löjrom, vispad crème fraiche, brioche, rödlök, gräslök, brynt smör, mandelpotatischips
245kr
Rimmad röding
Rimmad röding, rödbeta, spenat, tomat, vinaigrette med saffran, skaldjursskum, örtslungad potatis
295kr
Skånsk entrecôte
Skånsk entrecôte, pico de gallo, jalapeno, rostad majskräm, friterad sötpotatis, rödvinssky smaksatt med koriander & kakao
335kr
Smacas steak sandwich
Skånsk hängmörad ryggbiff, surdegsbröd, dragonemulsion, ruccola, isad silverlök, parmesan, bakad tomat, pommes
285kr
Säsongens primörer
245kr
Piggvar på ben
Piggvar på ben, brynt smör, hasselnötter, citron, sockerärtor, örtslungad potatis
395kr
Bjärekyckling
Rimmad kycklingfilé från Bjäre, velouté smaksatt med citrongräs, soja, ingefära & vitlök, potatiskaka med nori, misoemulsion, karamelliserad savoykål
275kr
Fattiga riddare
Fattiga riddare, jordgubbsmarmelad, färska jordgubbar & flädersorbet
120kr
Vit choklad & hallon
Vit chokladcrème, hallonsorbet, färska hallon, citronkaka, rostad vit choklad
125kr
Basilka & Brillat Savarin
Basilkasorbet med gurka, saltrostade nötter, vaniljpicklade tomater, Brillat Savarin & färsk basilka
125kr
Skånska ostar
Skånska ostar med tomat- & vaniljmarmelad
halv 85 hel 145kr
Pralin
35kr
Gulbeta & cheddar
Picklad gulbeta, gräslöksemulsion, rostad bovete, lagrad cheddar, vattenkrasse
Skånsk råbiff
Skånsk ryggbiff, löjrom, citrontimjanemulsion, syrad lök & örtkrisp
Röding
Rimmad röding, rödbeta, spenat, tomat, vinaigrette med saffran, skaldjursskum, örtslungad potatis
Bjärekyckling
Rimmad kycklingfilé från Bjäre, velouté smaksatt med citrongräs, soja, ingefära & vitlök, potatiskaka med nori, misoemulsion, karamelliserad savoykål
Basilka & Brillat Savarin
Basilkasorbet med gurka, saltrostade nötter, vaniljpicklade tomater, Brillat Savarin & färsk basilka
645kr
