Lunch

125kr

Mån - fre: 11.30 - 14.00

En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.

Helglunch (lör) 159kr.

En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.

Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.

Vecka 3

Måndag 17/1

Stekt fläsk, raggmunkar, rårörda lingon

Tisdag 18/1

Chilikryddad kyckling, limedressing, blomkål, pakchoi, vitlökspotatis

Onsdag 19/1

Ugnsbakad lax, hollandaise, stenbitsrom, fänkål, örtslungad potatis

Torsdag 20/1

Pepparotskött, rostade rotfrukter, potatisstomp

Fredag 21/1

Grillade Lammfärsbiffar, chevré, saltbakade betor, vinägersky, potatispuré

Vegetarisk

Linscroquetter, limedressing, blomkål, svamp, potatis

En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.

Helglunch (lör) 159kr.

En affärslunch i veckan (förbeställs) 245kr.

Liten dessert eller kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.

www.smaca.se | 044-510 12

Kommande veckor

Eftermiddag

Smacas Steak sandwich

Skånsk ryggbiff, bakad äggula, sallad, bakad tomat, pepparrot, pommes

275kr

Friterat fläsk på surdegsbröd

Friterat fläsk, surdegsbröd, senapsemulsion, rödkål, sallad

195kr

Räkmacka

Räkor, örtkräm, pocherat ägg, sallad, picklad lök, citron, surdegsbröd

225kr

Charktallrik

135kr

Vanliga chips

25kr

Helglunch

Servering lör 12.00-15.00



Helglunch

159kr

Räkmacka

Räkor, örtkräm, pocherat ägg, sallad, picklad lök, citron, surdegsbröd

225kr

Friterat fläsk på surdegsbröd

Friterat fläsk, surdegsbröd, senapsemulsion, rödkål, sallad

195kr

Smacas steak sandwich

Skånsk ryggbiff, bakad äggula, sallad, bakade tomater, pepparrot, pommes

275kr

Charktallrik

135kr

Snackskassen från Smaca

En perfekt inledning – lagom för två personer.
– Charkuterier
– Oliver
– Lagrad hårdost
– Potatischips med dipp



Snackskassen

150kr

Meny

Förrätt

Glasbakad pilgrimsmussla

Pilgrimsmussla, sjökorall, friterade glasnudlar & smörsås med forellrom

165kr

Råbiff av skånsk ryggbiff

Skånsk ryggbiff, ostronemulsion, löjrom, gravad äggula & friterad ostronskivling

175kr

Panerad fläsksida

Skånsk fläsksida, kimchi, sesammarinerad röd spetskål, lime, soja & chili

155kr

Gratinerad röd spetskål

Grottostgratinerad röd spetskål, rostade macadamianötter & smörsås med örter

145kr

Varmrätt

Rimmad röding

Rimmad röding, champagnesås, smörstekt brödkrisp, potatispuré smaksatt med örter, sous videbakad fänkål, picklad beta

285kr

Skånsk entrecôte

Skånsk entrecôte, Pommes dauphine, variation på jordärtskocka & rödvinssky smaksatt med tryffel

325kr

Smacas steak sandwich

Skånsk hängmörad ryggbiff, surdegsbröd, dijonkräm, 63 graders äggula, pepparrot, bakade tomater & parmesan

275kr

Variation på jordärtskocka

Variation på jordärtskocka, portabello, Pommes dauphine, tryffelemulsion, friterad ostronskivling & brynt smör med soja

235kr

Skånsk hjort

Skånsk hjort, morotspuré, sous videbakad morot, glaserad lök, rosépeppar- & chiliolja, vinägersky & amandinepotatis

295kr

Tuppballoutine

Tuppballoutine fylld med tupp- & svampfärs, rostad kålbuljong, röd spetskål, svamp, friterad lök & lökkräm

265kr

Dessert

Havtorn

Rårörda havtorn, sockerkaka, havtornscurd, havtornssponge & havtornssorbet

120kr

Chokladfondant

Bakad chokladfondant, torkad chokladmousse, chokladcrème, chokladjord & vaniljglass med tonkaböna

120kr

Ostcroquette

Panerad & friterad ostcroquette med flingsalt, yoghurtglass, äppelcurd med calvados, torkad persilja & krossad mandelkrokant

125kr

Skånska ostar

Skånska ostar med tomat- & vaniljmarmelad

halv 85 hel 145kr

Tillbehör till kaffe och avec

Pralin

35kr

5 rätters meny


Glasbakad pilgrimsmussla

Pilgrimsmussla, sjökorall, friterad purjolök & smörsås med forellrom

Skånsk råbiff

Skånsk ryggbiff, ostronemulsion, löjrom, gravad äggula & friterad ostronskivling

Röding

Rimmad röding, champagnesås, amandinepotatis, sous vide bakad fänkål, picklad gulbeta & polkabeta

Hjort

Skånsk hjort, morotspuré, sous vide bakad morot, glaserad lök, rosépeppar- & chiliolja, vinägersky & amandinepotatis

Hantorn

Rårörda havtorn, sockerkaka, havtornscurd, havtorns sponge & havtornsorbet

645kr

Drycken

På Smaca vill vi att mat & dryck ska stå i centrum, där kombinationen av mat & dryck ska ge en ny unik upplevelse. Vi kommer ha ett brett utbud av viner & dryck där merparten av alla viner kommer finnas på glas. Vår idé är att skapa en atmosfär där alla känner sig välkomna & kan känna att de får det där lilla extra. Vare sig om man stannar för att äta eller bara vill ha ett glas!

Varmt välkomna!

Närproducerat & Smakfullt