Lunch
145kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 185kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 295kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
Fläsklägg, rotmos, senapsvelouté, morotscrydité
Stekt fläsk med löksås, persilja, rårörda lingon, kokt potatis
Pocherad fisk, vitvinssås, gulbetor, kapris och potatis
Biff Stroganoff med ris och crème fraiche
Wallenbergare potatispuré, rårörda lingon, pressgurka, skirat smör, ärtor
Lättgravad ljummen lax med dillstuvad potatis och broccolicrydité
Anamma stroganoff med ris och crème fraiche
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Helglunch (lör) 185kr.
En affärslunch i veckan (förbeställs) 295kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Salladstallrik och bröd.
www.smaca.se | 044-510 12
Tartar på saltbakad gulbeta
Inkokt morot, ättiksgelé, dillemulsion, krondill "en ost från arla unika" & krispig potatis
165kr
Gammeldags matjessill
Matjessill, äggcrème, brynt smör, gräslök, dill, rödlök, potatiskrisp
140kr
Gös crudo
Rimmad gös, pepparrotsgrädde, rosépeppar, dill & grillad grönsaksragu
175kr
Skånsk hjort
Sotad & gravad hjort från Filkesboda, lingongelé, rårörda lingon, picklade kantareller, gräddstuvade kantareller
185kr
Skånsk Tartar
Skånsk ryggbiff, inkokt morot, ättiksgelé, dillemulsion, krondill "en ost från arla unika" & krispig potatis
185kr
Kycklingterrin
Kycklingterrin smaksatt med kantarell, potatisfondant, syrad kål, timjansemulsion, pepparsky
289kr
Grillad Portabello
Syrad kål, confiterad potatis, timjanemulsion, jordärtskockscréme, jordärtskockssky
275kr
Rimmad hälleflundra
Hälleflundra, tournerad potatis, bechamell, grönärtscrème, brödflarn, morot& blomkål
350kr
Skånsk Entrecôte
Broccolicréme, hyvlad broccoli, jalapeño, hasselbackspotatis, brödkrisp
349kr
Nattbakad fläsksida
Skånsk fläsksida, brysselkål, rotsellericrème, syltad lök, picklade senapsfrön, sky smaksatt med nejlika & kryddpeppar
289kr
Choklad & kokos
Mjölkchokladmousse med smak av mascarpone, dulche de leche, rostad vit choklad, kokosglass, kokosflarn
135kr
Julgodis
Ris ala malta crème, praliner, kola smaksatt med brynt smör, blåmögelost päron & valnöt marmelad
135kr
Skånsk "äppelkaka"
Äppelkompott, vanilj & kanel, kavringssmul, crème anglais, marinerat äpple & äppelsorbet
135kr
Skånsk osttallrik
Skånska ostar med marmelad & knäckebröd
halv 95 hel 155kr
Pralin
35kr
Julmeny från 25 november-21 december
745kr
